San Felo
Località Pagliatelli di Sotto
58051 Magliano in Toscana (GR)
Tel. +39 0564 1950121
info@fattoriasanfelo.it
P.IVA 01258720539
SAN FELO
DOC Maremma Toscana Viognier
Descrizione
Una delle tante sfide, che ci ha dato ottimi risultati nelle calde estati maremmane.
Varietà: Viognier.
Altitudine: 150 – 180 metri slm.
Esposizione vigneti: prevalentemente sud-est.
Tipologia del terreno: franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo.
Sistema di allevamento: guyot.
Densità dell’impianto: 5680 piante/ha.
Resa uva/ettaro: 100 q.li.
Raccolta: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono raccolte, in base alle condizioni climatiche, tra fine Agosto e metà Settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve intere. La fermentazione si svolge in serbatoi a temperatura controllata (max 18°) e un 10% in botti da 5 hl dove verrà effettuato batonage. Dopo un affinamento sui lieviti di vinificazione nelle stesse vasche, segue refrigerazione a 0° C e filtrazione. Il vino viene imbottigliato entro Aprile successivo alla vendemmia.
Note di degustazione
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino tenue, un profumo intenso ed elegante con sentori di fiori e frutta a polpa bianca e un gusto intenso, pieno e rotondo.
