San Felo Magliano in Toscana Grosseto Italy
Vino Le Stoppie San Felo Magliano in Toscana Grosseto Italy

LE STOPPIE VERMENTINO

Maremma Toscana DOC

“Le Stoppie” sono gli steli residui di grano che restano nel campo dopo la mietitura.
Prima del 2002 i campi dove oggi sono impiantati i vigneti erano atti alla coltivazione del grano.

Descrizione Le Stoppie DOC Maremma Toscana é prodotto con uva tipica del nostro territorio, il Vermentino.

Caratteristiche tecniche Varietà: Vermentino.

Altitudine: 150 – 180 metri slm.

Esposizione vigneti: Prevalentemente sud-est.

Tipologia del terreno: Franco sabbioso con scheletro di natura arenaria, il terreno è piuttosto omogeneo.

Sistema di allevamento: Guyot.

Densità dell’impianto: 5680 piante/ha

Resa uva/ettaro: 100 q.li.

Raccolta: Al raggiungimento della maturazione le uve vengono raccolte, in base alle condizioni climatiche, tra fine Agosto e metà Settembre.

Vinificazione: La vinificazione tradizionale in bianco, si svolge in serbatoi a temperatura controllata (max 18°C). Dopodichè avviene l’affinamento sui lieviti di vinificazione per circa 1 mese che avviene nelle stesse vasche. Segue refrigerazione a 0° e filtrazione. Il vino viene imbottigliato entro il Febbraio successivo la vendemmia.

Note di degustazione Il vino si presenta con un colore giallo paglierino, un profumo raffinato con complessi sentori di frutta matura e un sapore morbido pieno e rotondo.