San Felo
Località Pagliatelli di Sotto
58051 Magliano in Toscana (GR)
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AULUS E GRIGLIATA DI CARNE
La grigliata di carne non è solo un piatto appetitoso perfetto da abbinare con il nostro Aulus Cabernet Sauvignon, ma anche un momento di condivisione con amici e parenti all’aria aperta! Andate a leggere qualche consiglio sulla preparazione!
• Preparate una marinatura con l’aglio ed il rosmarino tritati, salate, pepate e passatevi dentro la carne lasciandola per qualche minuto.
• Rispettando i tempi di cottura delle varie tipologie di carne (la pancetta richiede un tempo di cottura inferiore a quello delle salsicce) ponete la carne sulla griglia ben calda.
• Al momento di cuocere le salsicce pungetele con i rebbi della forchetta per favorire la fuoriuscita del grasso.
• Regolate i tempi di cottura secondo i gusti dei convitati (al sangue o molto cotta) e servite la grigliata calda con qualche goccia d’olio extra-vergine d’oliva e di aceto.
INGREDIENTI:
• Costine di maiale 4
• Braciole di maiale 4
• Salsiccia 4 pezzi
• Pancetta 4 fette
• Costolette d’agnello 4
• Pomodori 10
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio di oliva extravergine q.b.
• Aglio a spicchi 2
• Rosmarino 1 rametto
• Aceto di vino bianco aromatizzato al limone q.b.
